Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1.5 liter. Blanda frukten med 1 msk av mjölet. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt vispning. Vänd ner frukten i smeten tillsammans med resten av mjölet och bakpulver. Häll smeten i formen.

Grädda i 150 grader i nedre delen av ugnen under ca 1 timme. Känn med sticka att kakan är klar. Låt helst kakan vila någon dag innan den skärs i tunna skivor.